曹笑皇，博士，副研究员，硕士导师，毕业于江南大学食品科学与工程专业，主要从事鱼肉家禽、生鲜果蔬和特色辛香料开发利用；专注感应电流，射频，微波，超声波，红外等多模态电磁场食品加工研究。近年来，主讲《食品分析》，《食品营养》和《面点工艺》等专业课程；主持中央引导地方科技发展资金专项1项目，国家自然科学基金1项，转化科技成果1项，累计经费272万元。制造食品机械电磁设备，制造冷风机械球磨机，负压喷动干燥设备，在线磁场加工检测仪器，磁感应电场加工设备，欧姆杀菌设备，射频杀虫设备，微波滚动流化床设备。指导本科学位论文50人次，指导大学生创新创业比赛获得国家三等奖，省级金奖银奖；以第一作者或者通讯作者发表论文60余篇， 其中在Drying Technology, Ultrasonic Sonochemistry等高质量期刊上发表SCI论文31篇；主编出版教材3部，申请专利35件，授权专利3件。现担任Food Science & Nutrition审稿人和广西食品工业高质量发展专家，中国机械学会食品与机械包装工程学会委员。